Государственная комиссия по испытанию и охране селекционных достижений внесет в государственный реестр новый сорт ячменя «Черио». Известно, что он был выведен специально для пивоварения учеными Carlsberg Group по технологии Null-LOX. Как отметил вице-президент Carlsberg Group по научным исследованиям Биргитте Скадхауге, «Черио» был выведен без использования ГМО и является 100% натуральным продуктом. Биргитте Скадхауге также отметил, что главное преимущество нового сорта солода – замедленное окисление в пиве. Это позволит увеличить срок хранения напитка.

Напомним, что в 2012 году в государственный реестр был внесен первый собственный сорт ячменя Null-LOX. Компания «Балтика», входящая в Carlsberg Group, заключила соглашение с несколькими хозяйствами ЦФО России и передала им семена (размноженные в Дании) для выращивания. Известно, что первая партия «Черио», полученная в прошлом году, показала низкое содержание белка в своей структуре. А по словам Биргитте Скадхауге, данный показатель очень важен для пивоварения.  

Источник: АгроФудИнфо