В Шебекинском районе Белгородской области в текущем году планируется запуск сети кролиководческих фермерских хозяйств, сообщает «Интерфакс».

Глава района Алексей Калашников на заседании «малого» правительства области в минувшую пятницу рассказал, что в кооперацию кролиководческих ферм войдут не менее десяти хозяйств. К концу 2015 года появится ферма, обеспечивающая производство около 1,2 тысячи крольчат. Когда сеть заработает на полную мощность, предприятие будет давать до четырех тонн крольчатины в год.

В перспективе также планируется построить перерабатывающий завод, где будут разделывать и фасовать мясо в потребительскую упаковку. Продавать продукцию будут в магазинах региона.

Производство будет вестись по запатентованной технологии МИАКРО, предусматривающей создание миниферм. Стоимость строительства пока не разглашается.

Отметим, что по заявлению гендиректора компании «Русский кролик» Алексея Киселева, в настоящее время рынок мяса кролика в России отсутствует.

«Проблема в том, что российский потребитель пока еще не воспринимает вкусную, диетическую и полезную крольчатину как часть обычного рациона… Культура потребления утеряна, выросло два или три поколения, вообще не видевших крольчатины», - заявлял ранее в интервью AGROFOODINFO.сom Киселев.

Источник: АгроФудИнфо