Специалисты Роскачества проверили представленную на прилавках российских магазинов кильку в томате. Исследовалась обжаренная в томатном соусе килька десяти самых популярных у покупателей марок. Продукт анализировали по 53 показателям качества и безопасности. Если в других аналогичных исследованиях ведомство обычно называет продукты, которые могут претендовать на российский Знак качества, то в этом случае консервы, соответствующие всем критериям и превосходящие их, найти не удалось.

Консервы, которые изучались Роскачеством, сделаны в России: в Калининградской области, Крыму и на Кубани. Оценивался уровень свежести продукта, вкусовые качества, запах, цвет, пропорции рыбы и томатного соуса, присутствие посторонних примесей и так далее. Отдельное внимание уделялось тому, действительно ли в банки кладется килька, а не другая рыба, насколько безопасен продукт, в каких условиях он выпускается.

По данным Роскачества, все тестируемые образцы безопасны для потребителя. Но отдельные нарушения ГОСТа обнаружены. В некоторых банках имел место недовес рыбы: пропорцию в минимум 70% рыбы не выдержали консервы «Беринг» (60% рыбы), «Вкусные консервы» (68% рыбы), «Знак качества» (66% рыбы). Больше всего кильки в консервах у марок «Ультрамарин» и «Белый кит» – 78% и 75% рыбы соответственно. «Беринг» к тому же сэкономил и на томатной пасте. Интересно, что самые дорогие и самые дешевые среди тестируемых консервы получили почти одинаковые баллы. 

Источник: АгроФудИнфо