Первая партия черноморских мидий доставлена в Ярославскую область. Морепродукты уже поступили в рестораны Ярославля. Напомним, договоренность о поставках крымских мидий для потребителей Золотого кольца России была достигнута во время визита ярославской делегации в Крым в августе 2018 года. Тогда члены делегации посетили фермерское хозяйство по выращиванию черноморских мидий «Альянс – НТИ».

В конце августа в правительстве Ярославской области состоялась встреча местных рестораторов с руководителем группы компаний «Аква-Альянс» Павлом Минаевым, крупным производителем мидий и устриц в Крыму. Ее провел заместитель председателя правительства Валерий Холодов. Он предложил оборудовать в Ярославле цех по передержке устриц с дальнейшим распространением их не только в рестораны Ярославской области, но и в соседние регионы: Вологду, Иваново, Кострому.

Партнерами «Аква - Альянса» в Ярославле стала компания BulvarGroup. Сейчас на территории предприятия оборудуется складское помещение, где планируется передержка черноморских устриц. Установка по содержанию живых морепродуктов позволит единовременно передерживать до 400 кг. Кроме того, в планах предприятия – покупка рефрежератора для еженедельного забора устриц и мидий из аэропортов Москвы. Полная готовность производства запланирована на конец октября. Именно тогда в ярославских ресторанах появятся черноморские устрицы.

Источник: АгроФудИнфо